Kenya Githiga AA

Kahve notları – Kenya Githiga AA

Koleksiyonumdaki ilk Kenya çekirdekleri olan, AA cinsinden olan kahve, lezzetindeki meyvemsilik ve yoğun aromasını tamamlayan akılda kalıcı kokusuyla aklıma kazındı. Lezzeti o kadar belirgin ve o kadar farklı olmasına rağmen bir o kadar da tutarlı bir kahve. Herhangi bir kahveciden Kenya’da üretilmiş AA cinsi bir çekirdek aldığınızda benzer bir tat bulacağınızdan emin olabilirsiniz. Bu cins […]

Kahve demlemek zahmetli bir iştir.

Kahve demleme yöntemleri üzerine

İtiraf etmeliyim ki, ‘kahve demlemek’ öbeği, yazarken bana da garip geliyor. Evet, kahve ‘demlenir’, özellikle de Türk kahvesi.. ‘Türk kahvesi’nin aslında özel bir içecek değil, sadece bir kahve demleme yöntemi olduğunu öğrendiğimde o kadar şaşırmıştım ki, neredeyse yıllardır yanlış kullanmış olmaktan gurur duydum.