Kenya Githiga AA

Kahve notları – Kenya Githiga AA

Koleksiyonumdaki ilk Kenya çekirdekleri olan, AA cinsinden olan kahve, lezzetindeki meyvemsilik ve yoğun aromasını tamamlayan akılda kalıcı kokusuyla aklıma kazındı. Lezzeti o kadar belirgin ve o kadar farklı olmasına rağmen bir o kadar da tutarlı bir kahve. Herhangi bir kahveciden Kenya’da üretilmiş AA cinsi bir çekirdek aldığınızda benzer bir tat bulacağınızdan emin olabilirsiniz. Bu cins […]

petra-penny-cupping

Kahve tadımı nasıl yapılır?

Bu cumartesi, severek takip ettiğimiz Petra Roasting, Co., Penny Blossoms&Beans ile ortak bir kahve tadımı (cupping) etkinliği düzenledi. Instagram hesaplarından (@petracoffee) fark ettiğim bu etkinliğe büyük bir coşkuyla katıldım. Evde basit teknikleriyle amatörce denemiş olsam da, ilk defa uzmanlarıyla birlikte kahve tadımı inceliklerini, sebeplerini ve faydalarını öğrendim. 

ad_folgers_coffee_50xxxx

5N1K : Hazır kahve (Çözünebilir kahve)

Kahve camiasında ve kahve severler arasında her ne kadar pek hoş görülmese de, dünyada içilen kahvenin neredeyse yarısı hazır kahve, yani çözünebilir kahve, yani 3ü1 arada. Daha ilginç bir gerçek ise şu; dünyada, özellikle Asya’da hazır kahveye talep sürekli artıyor. Peki tam olarak nedir bu hazır kahve? Kim, nerede, ne zaman bulmuştur bu mereti? Nasıl […]